紅豆湯圓
　
材料：調味料：
蜜紅豆材料－－
紅豆１斤、水６又１／２杯、二砂糖１斤、鹽１／４匙

紅豆湯圓材料－－
蜜紅豆一碗、水２～３碗、陳皮１小片、湯圓適量、地瓜粉水適量、醃漬黃蘿蔔適量
　　
　
作法：
蜜紅豆作法－－
１．紅豆不洗不泡，直接加水淹過入鍋煮開，倒掉浮豆及煮豆水後洗淨了瀝乾。
２．豆子重新加入６又１／２杯的水，入電鍋的內鍋，外鍋第一次加２杯水煮至跳起，再燜１０分鐘，以筷子翻面，外鍋再添１杯水再煮一次，跳起後再多燜１０～１５分鐘。
３．確定豆子熟軟後，方可加入二砂糖及鹽，以筷子拌勻倒至保鮮盒中，放至全涼方為蜜紅豆。

紅豆湯圓作法－－
取陳皮水煮開至出味，加入蜜紅豆，湯圓煮至湯圓浮起，把地瓜粉水勾薄芡後即成，食用時搭配黃蘿蔔片即成。
　
素食小語：吃素是尊重生命的表現。
　
資料來源：取自大愛台「甘草人生」節目