素薑母鴨
　
材料：調味料：
（５人份）
材料一：
可樂一瓶
薑片少許
川芎、青杞、當歸、紅棗、肉桂各少許

材料二：
香菇幾粒切塊
香菇頭少許剝開四片
麵筋丸取小粒的幾粒剝開四片
香菇素丸五粒
素雞丁適量		麻油
冰糖
鹽
香菇精（代替味精）
　　
　
作法：
１．麻油放入薑片爆香備用，補品用紗布袋裝入，紅棗除外。

２．材料二以熱油炸過。

３．白水六分滿，放入補藥包、紅棗及爆香的薑片，煮滾到補藥味出味，再放入全部素材，煮到麵筋軟了，再到入可樂，最後調味即可。

PS：加入可樂是綜合了口味，可驅寒又避風邪，患有感冒者也可以放心食用。

PS：麵筋不能用切的，用手剝開才有脆脆的口感，取用小的是讓每一塊都含著外皮，才有真實感。

（主廚：呂清潭師兄）
　
素食小語：計算菜錢、調配菜色，女人可以發揮女人的天職，巧手做出可口菜餚，也是女人的成就感。
　
資料來源：取自高雄志業園區工地食譜