涼拌海珊瑚
　
材料：調味料：
海珊瑚、小黃瓜、紅蘿蔔、嫩薑鹽、糖、醋、香油
　　
　
作法：
1. 海珊瑚泡水洗淨後剝段備用。
2. 紅蘿蔔、小黃瓜切絲；嫩薑切末後，加入海珊瑚、鹽、糖、醋以及香油拌勻後，醃漬半小時即可。
　
素食小語：大地提供給人類一切生活物資，人實在應該用感恩心來疼惜大地；若人人守住本分，好好疼惜，人與動物之間就可以相安無事。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目