涼拌海珊瑚
　
材料：調味料：
海珊瑚、小黃瓜、紅蘿蔔、嫩薑鹽、糖、醋、香油
　　
　
作法：
1. 海珊瑚泡水洗淨後剝段備用。
2. 紅蘿蔔、小黃瓜切絲；嫩薑切末後，加入海珊瑚、鹽、糖、醋以及香油拌勻後，醃漬半小時即可。
　
素食小語：人吞食天下萬物的生命，這就是在造業；人類若能疼惜動物，不殺害生靈，天地萬物共生共榮，世間就會很美。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目