聰明套餐

材料：	調味料：
胚芽米粥之材料－－胚芽米一杯、小米１／２杯、水七杯川味四季豆之材料－－四季豆１／２斤、蘿蔔干１把、薑末２大匙、豆干２片香菜末１小把、水少許、太白粉水適量	川味四季豆之調味料－－辣豆瓣醬２大匙、醬油１大匙、香油少許、花椒粉少許

作法：

胚芽米粥之做法－－
將胚芽米、小米一起放入鍋中煮開，改小火再煮，１０分鐘後熄火，略悶５分鐘即可食用。

川味四季豆之做法－－
１．四季豆摘去莢筋折斷，蘿蔔干洗淨，豆干切成丁末。
２．燒一鍋水，水中加入一匙油，四季豆入沸水中燙至變色。
３．炒鍋以少許油爆香豆干丁，加入蘿蔔干丁炒香，再入薑末爆香後，即可加入辣豆瓣醬及醬油炒香，加少許水，再以太白粉芶薄芡，最後將四季豆拌入。
４．盛盤後撒入香菜及花椒粉即成。






素食小語：	人間菩薩就是要庇護大地蒼生，而且要尊重生命；茹素即是不殺生，亦是做人間菩薩的第一步。






資料來源：取自大愛台「甘草人生」節目