花開富貴
 
材料:調味料:
大白菜、素火腿、
香菇、竹筍、紅蘿蔔、
黑木耳、黑棗、青江菜
、枸杞
油適量、香油、醬油、黑醋、糖適量、鹽適量、太白粉
  
 
作法:
1.將素火腿、香菇(留1大朵不切)、竹筍、紅蘿蔔、黑木耳切絲備用
2.大白菜、青江菜、竹筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲川燙備用
3.將川燙備用大白菜葉舖於大碗底,中間舖香菇,香菇四周舖黑棗,再將切絲的素火腿、香菇、竹筍、紅蘿蔔、黑木耳放入大碗內壓實,蒸15分鐘後扣在盤中央,將大白菜葉掀開
4.將調味料加少許水,煮開後勾芡加枸杞淋在上面,上加少許香菜,周圍排上青江菜。
 
素食小語:素食是「健康衛生食」,長期素食,能保持精神清爽,養成堅毅的耐力,更能長養愛心,愛惜一切生命。
 
資料來源:取自2006/02/16現代心素派