黃金球（炸杏鮑菇）－－初春宴客食譜
　
材料：調味料：
杏鮑菇半斤醬油膏、胡椒粉、地瓜粉
　　
　
作法：
１．將杏鮑菇用毛刷刷淨去砂，接著以水快沖，立刻擦乾水份備用。

２．將杏鮑菇切薄片，以醬油膏、胡椒粉醃１０分鐘，變軟即可。醃過之杏鮑菇會出水，因此再將杏鮑菇擠乾。

３．以牙籤串起杏鮑菇片，如波浪狀。

４．將杏鮑菇串的表面灑上大量地瓜粉，接著以大火炸酥，墊上油紙，呈盤。
　
素食小語：口腹貪欲病之源，無辜生靈逢浩劫，恬淡清淨得康健，尊重生命護有情。
　
資料來源：取自「人醫心傳」