紅燒栗子
　
材料：調味料：
栗子
香菇
豆苗
薑片		素蠔油
鹽
　　
　
作法：
１）起油鍋，用小火將香菇炸香，栗子炸至稍微焦黃後，撈出備用。

２）鍋中放入清水、鹽及少許油，待水煮滾時，將豆苗入鍋川燙後，撈出排盤備用。

３）另起油鍋，放入薑片爆香後，加入素蠔油、水、香菇及栗子，燒至入味後撈出盛盤即可。
　
素食小語：污染之源危健康，飲食無度百病生，珍惜資源重環保，清淡生活常輕安。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目