毛豆燴腰果
　
材料：調味料：
腰果、毛豆
王米粒、素火腿
紅蘿蔔、蘋果		胡椒粉
海帶高湯粉
鹽
　　
　
作法：
1. 先將腰果蒸軟；蘋果去皮和紅蘿蔔、素火腿切丁備用。
2. 毛豆、紅蘿蔔丁川燙撈起備用。
3. 起油鍋，放入素火腿炒香後，加入紅蘿蔔丁、毛豆、玉米、腰果拌炒，再放入少許水煮滾。
4. 加入調味料以中火翻炒入味，最後放入蘋果丁略炒即可。
　
素食小語：細想，人的餐桌上，不知有多少生命消殞？若能素食，護生又淨心，善的循環綿綿不絕，也成就無量功德。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目