毛豆燴腰果
　
材料：調味料：
腰果、毛豆
王米粒、素火腿
紅蘿蔔、蘋果		胡椒粉
海帶高湯粉
鹽
　　
　
作法：
1. 先將腰果蒸軟；蘋果去皮和紅蘿蔔、素火腿切丁備用。
2. 毛豆、紅蘿蔔丁川燙撈起備用。
3. 起油鍋，放入素火腿炒香後，加入紅蘿蔔丁、毛豆、玉米、腰果拌炒，再放入少許水煮滾。
4. 加入調味料以中火翻炒入味，最後放入蘋果丁略炒即可。
　
素食小語：提倡素食，讓身心健康、萬物和平相處；使用公筷母匙，避免相互感染病菌的機會。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目