蜜汁火腿麵包捲
　
材料：調味料：
素火腿、生菜葉
吐司麵包、鳳梨		糖
麥芽糖
　　
　
　
作法：
1. 把糖和少許麥芽糖放入鍋中加水煮成蜜汁備用。

2. 將素火腿切成長方形片狀，用油炸乾後撈起，再放入蜜汁中煮透。

3. 鳳梨切成長方形片狀，放入熱鍋中，再加入冰糖煮透成為蜜鳳梨備用。

4. 生菜葉洗淨備用；吐司切邊備用。

5. 將生菜葉、蜜汁素火腿與蜜鳳梨排放在吐司上，再將吐司對半包夾起來，再用牙籤固定即可。
　
素食小語：我們人不必擔心素食對身體有營養不足之處，素食最重要的是可以養成人溫馴的脾氣。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目