1. 將葡萄洗淨，放入榨汁機中榨成汁；柳橙洗淨，切對半，擠汁備用。
2. 取一個乾淨的鍋，倒水7～8杯，放入洋菜粉攪拌均勻，使其溶解呈透明狀，熄火。
3. 將作法2分成二份之後，分別倒入葡萄汁、柳橙汁，加入適量的果糖拌勻。
4. 趁倒入事先準備好的果凍模型中，待涼，移入冰箱冷藏約1小時後，取出即可冰涼食用。
營養師的小叮嚀——
此道點心適合和孩子一起動手製作，可以增進親子間的關係，使孩子有參與的成就感。此道完成的果汁凍，亦可添加入少許的水果丁，如奇異果、草莓、水梨等材料做變化，增加美味的口感。在炎炎夏日裡，家長可以多做一些放入冰箱中冰藏，是小朋友們下課後的健康點心`。
果汁不宜與洋菜一起加熱，果汁加熱的時間愈長，其中所含的維生素C被破壞的量會愈多。水果果凍除了水果富含的各種維生素及礦物質外，洋菜（寒天）的主要成分是海藻膠，富含膳食纖維，可以讓孩子排便順利使腸道健康。 |