淮山捲

材料：	調味料：
日本淮山100克豌豆苗少許紅黃甜椒各少許切邊薄片吐司4片	金桔果醬1茶匙

作法：

1. 淮山洗淨去皮刨絲；紅黃甜椒洗淨切絲；豌豆苗洗淨備用。
2. 切邊吐司對切成三角形，抹上金桔果醬。
3. 將材料包入吐司，然後捲起用牙籤固定即可。






素食小語：	推動「心素食儀」運動，也就是「吃的文化」──提倡素食，讓身心健康、萬物和平相處；使用公筷母匙，避免相互感染病菌的機會；保護身體健康，才能一起來救山、救海、救地球。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目