照燒大根——開胃小菜食譜

材料：	調味料：
白蘿蔔2條	油2匙冰糖少許和風醬油3匙鹽少許

作法：

1. 白蘿蔔洗淨去皮，橫面切大塊備用。

2. 起油鍋，加入所有調味料拌炒後，倒入白蘿蔔，然後加水蓋過材料，大火滾開後，以小火燜煮一小時入味即成。

※蘿蔔熱量低，又有飽足感，而且爽口不油膩，相當適合需要減少熱量攝取的人食用。

主廚妙招：因為此道菜屬於日式料理，「大根」為白蘿蔔的日本語。建議挑選細長型的白蘿蔔，橫切面不會太大。煮的熟透入味，以筷子一夾，蘿蔔塊入口即化，風味絕佳。






素食小語：	吃素，最重要是吃進愛，食物每個人都會吃，但是愛，不一定每一個人都吃得到。






資料來源：取自「人醫心傳」