涼拌冬粉
　
材料：調味料：
冬粉
小黃瓜
紅辣椒		鹽、醬油
素沙茶醬
香油
　　
　　
作法：
1. 冬粉用熱水汆熟後撈出；小黃瓜切絲後，用少許鹽巴醃漬；再將紅辣椒切絲備用。

2. 將冬粉剪開後，加入醬油、素沙茶醬、香油拌勻後盛盤，接著放上小黃瓜及辣椒絲拌勻即可。
　
素食小語：現代人普遍重視環保，身外環境需要環保，體內也需要環保，我們如果盡可能素食，就是做到體內的環保。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目