黃金菜卷
　
材料：調味料：
乾豆皮、香菇
紅蘿蔔、竹筍
素火腿、黑木耳
麵粉、香菜		素蠔油
鹽
白芝麻
　　
　
　
作法：
1. 竹筍先汆燙備用。

2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。

3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。

4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。

5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。
　
素食小語：素食者的粗茶淡飯，既可維護身體的健康，更能以具體的行動實踐慈悲的美德。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目