烤竹筍麵包派（蛋奶素）
　
材料：調味料：
綠竹筍、乾香菇
鮮香菇、牛奶
吐司麵包、起士絲		鹽
白胡椒粉
太白粉
　　
　
　
作法：
1. 吐司切塊用牛奶泡軟瀝乾備用。

2. 乾香菇用滾水泡軟切絲，把浸泡的水留下，鮮香菇切絲待用。

3. 綠竹筍燙熟切小塊，和所有香菇絲用中火炒至香味逼出後，加牛奶調味。

4. 用剩餘的香菇水，加入太白粉拌均勻，倒入鍋中勾芡至喜愛的濃度。

5. 泡軟麵包丁和起士絲拌均勻後，鋪在竹筍上，入烤箱烤至表面上色即可。
　
素食小語：人人若能守好自己的規矩，不要只為貪一時口腹之欲，吞食許多生命，這個社會的次序就會很好。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目