素腰花
　
材料：調味料：
鮮香菇、山藥
紅棗、白果
紅甜椒、老薑
綠花椰菜		太白粉
鹽、胡椒粉
白芝麻油
香菇醬油
　　
　
作法：
1. 老薑切片；山藥切長條狀；紅甜椒切塊；綠花椰菜入鍋川燙後撈起備用。
2. 先將香菇入鍋川燙後撈起，接著將香菇去蒂，並將裡頭斜切花後往外翻開，接著用牙籤串好後，裹上太白粉，再放入熱油鍋中，炸至酥黃後撈起備用。
3. 起油鍋爆香老薑後，加入山藥略炒，接著加入少許的水、鹽、香菇醬油、紅甜椒翻炒後，再放入白果、紅棗、綠花椰菜，以及拔除掉牙籤的香菇略炒，起鍋前再撒上少許香油即可。
　
素食小語：自古以來無論是涵養品性或養病延年，飲食皆專尚清淡，而素食便是絕佳的明智選擇。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目