糖醋芋香花生

材料：	調味料：
芋頭熟花生芝麻香菜	烏醋砂糖香油

作法：

1. 芋頭洗淨削皮，切丁備用；熟花生去除薄膜洗淨備用；香菜切末備用。
2. 起炸油鍋，待油熱轉成中火，放入芋頭丁炸成金黃色後撈起備用。
3. 把餘油倒出留下約一匙油轉成小火，倒入烏醋、糖炒至濃稠狀後加入少許香油起鍋。
4. 將糖醋醬汁倒入已炸好的芋頭丁，加入熟花生、芝麻拌均勻，加入香菜即可。






素食小語：	疼惜的心，就是天地萬物生命的泉源，這就是愛心，也是人生、大地、空氣調和最重要的一個元素。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目