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五福臨門——青椒料理

材料： 調味料： 素肉塊150公克 鳳梨1/4個 青椒1/2 紅椒1/2個 玉米粉、太白粉 番茄醬、砂糖 白醋、鹽 香油、香菇粉 油

作法：

1. 素肉塊先用水泡軟，再將水擠乾備用。 2. 將素肉塊加上少許玉米粉、太白粉拌勻後，放入油鍋炸至金黃色撈起。 3. 青椒、紅椒切片後過油撈起；鳳梨切小塊備用。 4. 在鍋中放入少許油，再放入番茄醬、些許水、香菇粉、砂糖、白醋、鹽炒勻，再將太白粉加水調勻後倒入鍋中勾芡，最後放入鳳梨、素肉塊、青椒、紅椒拌炒，起鍋前加點香油即可。

素食小語：	素食的意義，是對身體的保健、對心靈的淨化。
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目