豆腐料理

材料：	調味料：
雞蛋豆腐、素魚漿素蝦片、嫩薑辣椒、芹菜	鹽、砂糖醬油、白胡椒太白粉

作法：

1.素魚漿用鹽、白胡椒、砂糖調勻備用。

2.嫩薑、辣椒、芹菜切絲後泡水備用。

3.將豆腐切塊，在中間挖小洞後灑些太白粉，填上素魚漿，再灑上太白粉，接著放上素蝦片蒸5分鐘後取出擺盤，再放上薑絲、辣椒、芹菜。

4.將沙拉油與香油入鍋燒熱後淋在豆腐上。

5.接著將醬油、水、砂糖入鍋煮開後，淋到豆腐上即可。






素食小語：	現代人智識提升，應該明白「病從口入」的道理，只要吃得飽、有營養，何必為了貪圖口腹之欲而殘害生靈？






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目