蔬果披薩（蛋奶素）

材料：	調味料：
中筋麵粉1斤溫鮮奶250cc 酵母1/2小匙紅椒、奶油青椒、鳳梨紅番茄、乳酪絲小黃瓜、三色豆	鹽胡椒鹽橄欖油溫水蕃茄醬

作法：

1. 中筋麵粉加入溫鮮奶250cc以及少許的鹽、橄欖油和奶油備用。
2. 酵母用50CC溫水拌勻後加入麵粉中，然後將麵粉材料慢慢揉成麵團後，擺一小時等待發酵。
3. 將青椒、紅椒、蕃茄、小黃瓜、鳳梨切丁備用。
4. 發酵好的麵糰，取適量用桿麵棍桿開壓薄後，先均勻塗上蕃茄醬，再依序鋪上乳酪絲、三色豆、蕃茄丁、紅椒丁、青椒丁、小黃瓜丁、鳳梨丁，灑上少許胡椒粉調味，最後上面再加上些許乳酪絲。
5. 將披薩放入平底鍋，蓋上蓋子煎15分鐘即可。






素食小語：	素食者的粗茶淡飯，既可維護身體的健康，更能以具體的行動實踐慈悲的美德。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目