醬脆瓜
　
材料：調味料：
小黃瓜有機冰糖
醬油
鹽
　　
　
　
作法：
1. 小黃瓜斜切薄片後汆燙備用。

2. 在鍋內放些許水，再放入醬油、冰糖、鹽煮開後熄火，再將小黃瓜放入拌勻。

3. 起鍋後，不定時攪拌小黃瓜，放置一夜入味後即可。
　
素食小語：人間菩薩就是要庇護大地蒼生，而且要尊重生命；茹素即是不殺生，亦是做人間菩薩的第一步。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目