醬脆瓜
　
材料：調味料：
小黃瓜有機冰糖
醬油
鹽
　　
　
　
作法：
1. 小黃瓜斜切薄片後汆燙備用。

2. 在鍋內放些許水，再放入醬油、冰糖、鹽煮開後熄火，再將小黃瓜放入拌勻。

3. 起鍋後，不定時攪拌小黃瓜，放置一夜入味後即可。
　
素食小語：人與人之間都在爭一個利，爭「利」在先，遺「害」一定在後；人假如生活清淡一點，地球、空氣、人類都會健康許多。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目