花生糯米腸

材料：	調味料：
圓糯米1斤水3杯熟花生半斤豆皮3張香菜1小把太白粉1大匙	香油1大匙鹽1/2小匙白胡椒粉1/4小匙醬油3大匙糖3大匙水2杯日本太白粉2小匙紅辣椒粉1/4小匙

作法：

1. 香菜切末；熟花生拌上太白粉備用。

2. 圓糯米洗淨不用泡水，放入電鍋，再加入3杯水，和熟花生，以一般煮飯方式煮熟，然後趁熱加入鹽、胡椒、香油拌勻。

3. 取一個壽司竹簾，舖上半張豆皮，再放上適量的糯米飯，塑形成壽司條狀，再包捲起來，排在已經抹油的盤子上，接著入鍋蒸約3分鐘後即成為糯米腸。

4. 把醬油、糖、紅辣椒粉、太白粉、水放入鍋中調勻，再加入白醋、香油之後邊煮邊攪拌，煮開即為甜辣醬。

5. 糯米腸煎香切片，淋上甜辣醬，再撒上香菜即可。






素食小語：	計算菜錢、調配菜色，女人可以發揮女人的天職，巧手做出可口菜餚，也是女人的成就感。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目