花生豆腐（蛋奶素）

材料：	調味料：
花生1斤玉米粉6兩在來米粉4.5兩奶粉3兩胡蘿蔔、豌豆香菇、素火腿	太白粉

作法：

1. 花生浸泡一夜剝皮，加水研磨濾渣，入鍋中火煮熟。
2. 將玉米粉、在來米粉和奶粉加水放入鍋中勾芡後，填入模型放涼成形，並倒扣在盤中備用。
3. 胡蘿蔔、香菇和素火腿切丁備用。
4. 在鍋中放些許水，將胡蘿蔔丁、香菇丁、素火腿丁和碗豆入鍋煮熟，再以太白粉勾芡，淋在花生豆腐上即可。






素食小語：	吃素，最重要是吃進愛，食物每個人都會吃，但是愛，不一定每一個人都吃得到。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目