麻婆豆腐
　
材料：調味料：
豆腐
素肉燥
芹菜		白胡椒
豆瓣醬
　　
　
作法：
1. 豆腐切丁過水汆燙備用。
2. 起油鍋，放入豆瓣醬、白胡椒、素肉燥炒香，再加入少許水煮滾，然後放入豆腐丁拌炒。
3. 起鍋前撒上芹菜末即可。
　
素食小語：日本人把素食叫做精進料理，叫做健康食；吃素能讓頭腦清楚，讓身體健康，所以說是精進食、健康食。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目