龍鬚獻瑞祥

材料：	調味料：
薑豆苗洋菇紅毛苔紅辣椒	鹽香油素蠔油破布子太白粉

作法：

1. 鍋中放入清水、鹽及少許油煮滾後，將豆苗放入川燙後撈起，接著加入薑絲、香油、鹽、樹子拌勻後，起鍋舖盤備用。
2. 洋菇去蒂，側邊切入2/3深度後，放入滾水中川燙後撈出，接著再將紅毛苔塞入洋菇中，放入蒸鍋中蒸約3至4分鐘後，取出放於豆苗上，最後再放上配色用的紅辣椒絲即可。