素獅子頭
　
材料：調味料：
豆腐
荸萕
白飯
麵粉		鹽
醬油
白胡椒粉
　　
　
作法：
1. 豆腐用鹽水川燙並瀝乾，荸萕切細絲，再和豆腐、白飯一起放入碗中，並加入少許白胡椒、醬油、鹽，攪拌均勻成為豆腐泥。
2. 將豆腐泥捏成球狀，並裹上麵粉，入油鍋炸至金黃色即可。
　
素食小語：提倡素食，讓身心健康、萬物和平相處；使用公筷母匙，避免相互感染病菌的機會。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目