1. 地瓜、山藥分別洗淨去皮，切小塊狀；無花果用水沖淨，切對半。
2. 水1000c.c.倒入鍋中，以大火煮沸，加入薑片煮約10～15分鐘。
3. 放入地瓜以中火煮約10～15分鐘，加入山藥、無花果煮至熟，加入黑糖蜜攪拌均勻即可。
營養師的小叮嚀——
地瓜富含纖維素，有助排便及慢性病預防；無花果含豐富的鈣質，而且5顆無花果相當於1杯牛奶的鈣質，對於全素者或有乳糖不耐症，及少喝牛奶的更年期婦女，能幫助增加鈣質，以減少骨質流失。
黑蜜糖更同時含有豐富的鐵質與鈣質，可協助預防更年期骨質疏鬆。也可增加鐵質的攝取。黑蜜糖是由黑糖精緻成白糖的產物，因此建議選擇有機來源，可避免農藥殘留。 |