雙花羅漢鍋粑

材料：	調味料：
鍋粑杏鮑菇、薑金盞花、洛神花紅蘿蔔、荸薺當歸草、枸杞金針花、生香菇	素高湯冰糖、鹽香油、太白粉烏醋、白胡椒粉

作法：

1. 將荸薺拍碎備用。
2. 杏鮑菇、香菇、金針花、薑和胡蘿蔔切片川燙撈起備用。
3. 金盞花、洛神花洗淨用鹽水浸泡後擠乾加入少許糖醃漬備用。
4. 起鍋放入適量素高湯，再加入枸杞、當歸草和少許鹽、冰糖調味。
5. 加入杏鮑菇、香菇、金針花、薑和胡蘿蔔略炒，煮滾後用太白粉水勾芡。
6. 最後用烏醋、香油調味後加入荸薺略炒，起鍋備用。
7. 起油鍋將鍋粑炸成金黃色後撈起盛盤備用。
8. 將材料加入金盞花、洛神花後淋在鍋粑上即可。






素食小語：	動物和我們同樣是血肉之軀、同樣有尊貴的生命，只是存在的形式不同而已；力行齋戒，就是尊重生命。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目