香辣蒟蒻蹄筋
　
材料：調味料：
滷蒟蒻蹄筋300克、薑30克
紅辣椒2條、熟白芝麻2克
香菜10克、蜜腰果150克		醬油膏2匙
砂糖2小匙
麻辣油1匙
　　
　
作法：
1.紅辣椒、薑切絲；香菜切末備用。

2.所有調味料拌勻成醃料，放入切好的辣椒絲、薑絲和香菜，再將滷好的蒟蒻蹄筋加入調拌均勻。

3.最後灑上芝麻、蜜腰果即可。
　
素食小語：來到人間，就要守住本分，用感恩心來面對大地與一切人與動物，這就是做人的本分。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目