一步八腳印
　
材料：調味料：
素羊肉、薑
玉米筍、香菇
紅蘿蔔、蒟蒻
青豆仁、蘑菇		素蠔油、香菇粉
白胡椒粉、香油
醬油、砂糖
太白粉
　　
　
　
作法：
1. 將素羊肉切塊，玉米筍切半，紅蘿蔔、蒟蒻切片後，和青豆仁、蘑菇汆燙一下即撈起備用。

2. 薑切細末備用。

3. 起油鍋，爆香薑末，加入香菇、素羊肉拌炒，並加適量的水、香菇粉、砂糖、素蠔油、醬油、胡椒粉調味後，翻炒一下將料盛起。

4. 將玉米筍、紅蘿蔔、蘑菇、青豆仁、蒟蒻入鍋和湯汁拌炒，再將炒過的素羊肉、香菇加入拌炒，再將太白粉加水調勻後倒入鍋中勾芡，起鍋前加些少許香油即可。
　
素食小語：大地提供給人類一切生活物資，人實在應該用感恩心來疼惜大地；若人人守住本分，好好疼惜，人與動物之間就可以相安無事。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目