素蚵仔酥
　
材料：調味料：
板豆腐、海苔片
麵粉、地瓜粉
九層塔		鹽、糖
胡椒粉、薑
辣椒、醬油
黑醋、番茄醬
香油
　　
　
　
作法：
1. 先將薑、辣椒切末；接著鍋中放入香油燒熱後，起鍋淋於薑及辣椒上，然後再加入糖、番茄醬、醬油、黑醋、香油調勻備用。

2. 將九層塔切末後放入攪拌碗中，接著加入海苔片、清水、麵粉、地瓜粉調勻後，再加入鹽、胡椒粉、糖拌勻備用。

3. 將豆腐切小塊，沾裹調好的麵糊後，再放入熱油鍋中，用中火炸熟後起鍋。

4. 食用時將素蚵仔酥，蘸上五味醬（薑、辣椒、醬油、黑醋、糖、番茄醬、香油）即可。
　
素食小語：素食者的粗茶淡飯，既可維護身體的健康，更能以具體的行動實踐慈悲的美德。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目