列印
紅燜雙色蘿蔔
材料:
調味料:
白蘿蔔、紅蘿蔔
香菇、豆腐
香菜
八角、醬油膏
鹽、太白粉
香油
作法:
1. 豆腐切小方塊後,入鍋炸至金黃色撈起備用。
2. 紅蘿蔔、白蘿蔔切小方塊;香菇泡軟後切塊;香菜切末備用。
3. 起油鍋,爆香香菇,再放入三顆八角、兩杯水和少許鹽調味,接著放入紅、白蘿蔔塊並蓋上鍋蓋煮約十分鐘。
4. 接著放入豆腐塊、醬油膏和些許水,並蓋上鍋蓋再燜煮約一分鐘後,倒入太白粉水攪拌成稠狀,起鍋後灑上香菜末即可。
素食小語:
有人問為什麼要素食?因為「愛眾生命,不忍食其肉」,我們的愛要遍及一切。
資料來源:取自
大愛台「現代心素派」節目