麻婆豆腐

材料：	調味料：
中華豆腐、素燥碧玉筍、老薑素火腿、香菜	辣豆瓣醬、辣椒醬麻辣油、素蠔油砂糖、花椒粒太白粉

作法：

1.老薑、素火腿、碧玉筍、香菜切末；豆腐切塊備用。

2.花椒粒入鍋略乾炒一下壓碎備用。

3.起油鍋，爆香薑末，放入素火腿、素燥拌炒，接著放入麻辣油、辣豆瓣醬、辣椒醬，拌炒至香味出來。

4. 接著放入素蠔油、砂糖、水、花椒粒、豆腐拌炒，最後放入碧玉筍，並用太白粉水勾薄芡，起鍋之後，撒上香菜末即可。






素食小語：	茹素是方便法門，即能護生又能尊重生命；減少造業的機會，素食的人生會活得很好。






資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目