酸菜素肚湯
　
材料：調味料：
酸菜、素肚
脆筍片、香菇頭
薑絲、素蹄筋
金針菇		胡椒粉
　　
　
　
作法：
1. 脆筍片汆燙備用。

2. 將香菇頭撕開；素蹄筋切成小塊；酸菜切小片；金針菇切成三段並且剝開備用。

3. 煮一鍋水，待水煮滾後再放入素肚，煮一段時間之後再放入脆筍片續煮，並用胡椒粉調味，再蓋上鍋蓋用小火燜煮一小時。

4. 接著放入酸菜續煮，待酸味出來後再放入金針菇、薑絲煮約十分鐘即可。
　
素食小語：一切善行不離開愛，因為有仁心愛念就不忍殺生害命，進而能積極救護一切眾生。
　
資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目