椰子湯
 
材料:調味料:
3粒椰子
嫩薑200至250克
素香丸1包,約250克
一小碗水
鹽適量
  
 
作法:
1.取椰子的椰水和椰肉;嫩薑切薄片。
2.鍋中加水,把全部材料放進鍋中,用大火煮開,再轉為小火燉約2至3個小 時。
3.燉至嫩薑完全沒有辣味為止,然後再調味即可。
 
素食小語:日本人把素食叫做精進料理,叫做健康食;吃素能讓頭腦清楚,讓身體健康,所以說是精進食、健康食。
 
資料來源:取自馬來西亞慈濟世界第34期